HORS-D'OEUVRE

Seafood ceviche featuring diced shrimp marinated in citrus juices, with cilantro, avocado, and a hint of chili

Œufs à la diable à l’huile de truffe, garnis de saumon fumé et de ciboulette

Tofu croustillant servi avec une sauce piquante aux cacahuètes

Tranches de bœuf mariné avec des légumes et d’une sauce hoisin

Confit de canard sur pain brioché avec brie et confiture de figues

COCKTAILS

Variation de whisky sour, à base de bourbon, de curaçao bleu, de jus de citron, de sirop simple et garnie d’une cerise

Rhum blanc, myrtilles et menthe écrasées et jus de citron vert

Rhum à la noix de coco, jus d’ananas, purée de mangue et un soupçon de citron vert

Old fashioned avec du bourbon, de la cannelle, des clous de girofle et du zeste d’orange, et une pincée d’angostura bitter

Gin, liqueur de fleur de sureau, tranches de concombre, feuilles de basilic et eau tonique

Jus de pamplemousse, nectar d’agave et touche de citron vert

Vodka, purée de baies mélangées, jus de citron et jus de canneberge

Piments fumés, jus d’ananas, jus de citron vert, nectar d’agave et un soupçon de coriandre

Tequila, jus d’orange et grenadine

Bourbon, liqueur d’amaretto, café infusé froid et un filet de miel avec un bâton de cannelle

*Demandez au barman de commander sa propre spécialité de cocktails continentaux